 |
|
|
|
|||||||
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
منذ /11-26-2011, 03:34 AM
|
#1 | ||||
|
مشرف زمن الاثار الإسلامية
|
معاميل القهوة ***وأنواع الفناجيل.. وبعد التقاليد الخاصة بها ..
 لشبّة النار عند العرب معاني ساميه...منها الكرم والتدفئه وعمل القهوه..ولجلب الضيفان ولاهتداء ابن السبيل.. والكرم عند العرب من القيم والصفات اللي يحرصون عليها.. ورمز الكرم عندهم يكون بشبه الضو وعمل القهوه ومسامر الضيف.. ..... القهوه العربيه من افضل انواع القهوه على الاطلاق....من حيث التحميص واالطعم المميز وخلوا من السكر..   المعاميل : -------------- وهي ادوات القهوه....وقد اختفت في زمننا الحاضر واستبدلت باواني حديثه..... يقول الشاعر: يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ ****لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَاتِــــــه رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ **** صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِـــــــه مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ ****يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ المعاميل تتكون من: --------------------------------------- الدلة : وهي إناء من النحاس يهتمون بنظافنها وتلميعها في المناسبات والمحماس : وهو عبارة عن إناء من النحاس أو الحديد الصلب له يد بطول 30 سم تقريبا يحمصون فيه القهوة على النار والمصفاة : وهو إناء يضعون به الماء والقهوة لتغلي ثم يسكبونها في الدلة بعد إظافة البهارات( الهيل )( الزعفران ) (العويدي - المسمار - القرنفل ) والنجر (منادى): وهو إناء من النحاس أو البرونز وهو خليط من القصدير والنحاس له شكل وصوت جميل عندما تدق فيه القهوة والمبرادة : وهي إناء من الخوص تترك فيه القهوة بعد الحمس لتبرد قبل دقها في النجر والملقاط :قطعة من حديد لها رجلين لتحريك النار البيز أو (اللطوة) : وهو أداة مصنوعة من قماش لإمساك الاواني الحارة الفناجيل فالفنجـال الأول ( الهـيف ) --------------------------------------------- وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل ما يمد القهـوة لضيوفه..... قديما : كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم من أن تكون القهوة مسمومة.... حديثا : جرت هذه العادة ليختبر المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا من أن تكون قد عملت بطريقة صحيحة او نحو ذلك .. ..... الفنجـال الثاني ( الضـيف ) : ------------------------------------------ وهو الفنجـال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه إلا في حالـة العداوة أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند المضيف فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية وقد كان من عظائم الأمـور أن يأتي إنسان إلى بيتك ولايشرب فنجالك إلا بعد تلبية طلبه فأنت حتما مجـبر على التلبيـة وإلا لحق بك العـار عند النـاس... ---------------- الفنجـال الثالث ( الكـيف ) : --------------------------------------- وهو الفنجـال الثاني الذي يقدم للضيف , وهو ليس مجـبر على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف إنما هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف وهو أقل فناجيل القهـوة قـوة في سلوم (عادات) العرب... ------------------------------------------ الفنجـال الرابـع ( السـيف ) : -------------------------------------------- وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف وهذا الفنجـال غالبـا يتركـه الضيف ولايحتسـيه لأنه أقـوى فنجـال قهـوة لدى عرب الباديـة إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء ومجـبر على الدفـاع عنه بحـد السـيف ، وشريكه في الحـرب والسلم يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه حتى وإن كان من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل ( أعداء للضيف ) فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري ومدني وميثاق أمني مابين الضيف والمضيف وقد كان هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت والدمـار بسببه ، فلذلك كانوا يتحاشـونه ويحترصون منه أشـد الحـرص أما شرب أكثر من 3 فناجـيل فعادة يعملها أهل وذوي صاحب القهوة وأفراد قبيلته وأنسبائه وذوو الدم .... --------------------------------------------- الفنجال الخامس ( الفارس ) : ------------------------------------------- حيث يكون هناك من يطلب شخص ما بدم أو ثأر أو ماشابه إن كان شيخ القبيلة أو كبير في السن أو إمرأة يجمع شباب القبيلة وفرسانها ويصب القهوة في الفنجال ويرفعه عاليا على رؤوس الأشهاد وأمام الجميع ويقـول : هــذا فنجـال فـلان بن فـلان من يشربـه ؟ أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه؟ فيقوم أحد الفرسان ويقـول : أنا له ويأخذ الفنجـال ويشربـه. ويذهب في طلب هذا الشخص ولايعـود إلى قبيلته إلا بعد إحضـار البينة على أنه انتقم لصاحب الفنجـال من الشخص المطلوب وإلا فله أحد خيارين : إما أن يجلي من قبيلته ولايعـود لها أبد لما لحقه من ذل وعار وصم بها جبينه وإما أن يعود محملا بالخزي والعار ويصبح مدعاة لسخرية أفراد القبيلة ...صغيرها وكبيرها...رجالا ونساء ولايتزوج منها ولا يخرج للحرب مع فرسانها .... ----------------------------------- ومن اشهر الشعراء الذين وصفو القهوه ابن حثلين: يامحلا الفنجال مع سيحة البال ****في مجلسن مافيه نفسً ثقيله هـــــــذا ولد عمٍ وهذا ولد خال ********وهذا رفيقن مالقينا مثيله وقال آخر: إنْ ضَاقْ صَدْرِيْ قُمْتْ أَحُوف الْمَعَامِيل ****أَحُوفْهِنْ مِنْ قَبْل يِبْدِيْ بْهِنّْ عَار وَأَحُطّ بَالْمِحْمَاسْ بن بَلاَ كِيلْ ************.وَأَحَمِّس الطَّبْخَة عَلَى حَاجر النَّار لُومِنْ غَدَتْ مِثْل السّوَاحِل بَلا ذِيْل ***********.حَمْرَا وصَفْرَا وَصَاحب الكِيف بِيطَار هذا والله أعلم .. دام الجميع في أجمل الاوقات وأمتعها .. المخلص ابواحمـــد |
||||
|
|
منذ /11-28-2011, 01:01 AM
|
#2 | ||||||
مراقب
|
|
||||||
|
|
|
منذ /11-28-2011, 01:24 AM
|
#3 | ||||
|
مشرف زمن الاثار الإسلامية
|
أهلا بك فاضلي الباحث وفنجال القهوة دائما يشتاق له الجميع |
||||
|
|
|
منذ /12-01-2011, 09:01 PM
|
#4 | |||||||||||||||
المشرف العام
|
موضوع رائع يحمل في طياته صفحات من الكرم والرجولة
|
|||||||||||||||
|
|
|
منذ /12-07-2011, 03:53 AM
|
#5 | ||||
|
مشرف زمن الاثار الإسلامية
|
الشكر لله استاذي ابو سعود .. وتلك البقية الباقية والتي |
||||
|
|
|
منذ /12-07-2011, 12:30 PM
|
#6 | ||||||
مراقب عام ومشرف زمن تراث الأجداد
|
بارك الله فيك يا سهم المحبة على ما طرحته عن معاميل القهوة وأنواع الفناجيل واحب أضيف قول الشاعر دغيّم الظلماوي في القهوة وشبة النار يا كليب شب النار يا كليب شبّـه ***** عليك شبه والحطب لـك يجابـيْ وعليّ أنا يا كليب هيلـه وحبّـه ***** وعليك تقليـط الـدلال العذابـيْ وأدغث لها يا كليب من سمر حبّه ***** وشبّه ليا منه غفـي كـل هابـيْ أبـي ليـا شبيتهـا ثـم قـبّـه ***** تجذب لنا ربـع سـرات غيابـيْ بنسرية يا كليـب صلـف مهبّـه ***** متكتفيـن وسوقهـم بالعقابـيْ سرات بليـل وناطحيـن مهبّـه ***** ليا نس نس النسري تقلسم داب تقبل مروري
|
||||||
|
|
|
منذ /12-27-2011, 12:17 AM
|
#7 | |||||
مشرف زمن الوطن العربي
|
سهم المحبه
|
|||||
|
|
|
منذ /12-27-2011, 01:21 AM
|
#8 | ||||
|
عضو جديد
|
يعطيك العافيه على الموضوع والمعلومات القيمة ,,,, |
||||
|
|
|
منذ /12-28-2011, 01:38 AM
|
#9 | ||||
|
مشرف زمن الاثار الإسلامية
|
اضافة جميله استاذ عبدالعزيز شكرا لك وتسلم بارك الله فيك |
||||
|
|
|
منذ /12-28-2011, 01:39 AM
|
#10 | ||||
|
مشرف زمن الاثار الإسلامية
|
اشكرك اخي بندر السويح على المرور .. |
||||
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
العرض العادي
